咨询集(FAQ)

我想了解比布里欧巴尼菲斯。

比布里欧巴尼菲斯是夏季沿岸海水中存在的细菌。
因食物中毒而闻名的肠炎比布里欧菌是亲戚关系的细菌,喜欢2~3%浓度的盐分,住在海岸附近的海水中、海水和淡水混合的地点,海水的温度在15°C以上就会增加。另外,这种菌附着在海水中和海底生存的鱼和动物性浮游生物、贝类、螃蟹等节肢动物上。
比布里奥·巴尼菲卡斯感染症(食物中毒)是可怕的病,但是即使吃了被这种细菌污染的食品,健康的人也可以认为是轻微的腹泻和腹痛程度。必须注意的是,免疫机能减弱的人、肝硬化、肝癌等有肝脏疾病的人、因缺铁性贫血等而内服铁剂的人等,感染危险度高(高风险)人。并且,糖尿病的人,大量饮用酒精的人,为了治疗哮喘等的目的使用类固醇药剂的人等也需要注意。
症状是在感染后数小时到2天的潜伏期(多数是24小时以内)后,最初伴随着发热、发冷和皮屑(主要是下肢)剧烈疼痛而发病。
之后会出现皮疹、肿胀、发红、血压下降等症状。症状的变化很快,如果高风险的人出现这样的症状的话,建议尽早去医疗机构就诊。
高风险的人在容易发生比布里欧·巴尼菲卡斯感染症(食物中毒)的季节(5~11月,特别是7~9月比较多)避免生吃生鱼片等鱼贝类的生吃,加热是最重要的。另外,烹饪人员必须注意不要通过被比布里欧·巴尼菲卡斯污染的菜刀和砧板等烹饪器具污染其他食品(二次污染)。
为了防止经皮感染,高风险的人手有伤口的时候请避免生鱼贝类的烹饪,避免在海水浴和海岸光着脚。