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问题与回答[Q&A编号:1114]
问题
想知道肠炎比布里欧食物中毒的情况。
回答
与日本的饮食习惯有关,发生了以生鱼贝类为主要原因的肠炎比布里欧食物中毒。
从肠炎比布里欧食物中毒的月别发生状况来看,集中在气温高的6月~10月发生,
为了预防肠炎比布里欧食物中毒,夏天的食物中毒对策非常重要。
吃被肠炎比布里欧污染的食品
・4~30小时内发病
・特征是剧烈的腹泻、腹痛,通常2~3天就会恢复。
(从孩子到大人发病,老年人的死亡案例也有报告。)
肠炎比布里欧的特征是
・与一般细菌相比增殖速度快
・喜欢盐分,无法在淡水中生存
・4°C以下不会繁殖
・可以列举出不耐加热等。
从肠炎比布里欧食物中毒的月别发生状况来看,集中在气温高的6月~10月发生,
为了预防肠炎比布里欧食物中毒,夏天的食物中毒对策非常重要。
吃被肠炎比布里欧污染的食品
・4~30小时内发病
・特征是剧烈的腹泻、腹痛,通常2~3天就会恢复。
(从孩子到大人发病,老年人的死亡案例也有报告。)
肠炎比布里欧的特征是
・与一般细菌相比增殖速度快
・喜欢盐分,无法在淡水中生存
・4°C以下不会繁殖
・可以列举出不耐加热等。
参考链接
咨询窗口
健康医疗部 生活卫生室食品安全推进课监视指导小组
电话号码06-6944-6706、06-6944-6835
540-8570大阪府大阪市中央区大手前2丁目本馆4楼食品安全推进课
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