从这里开始就是正文。

关于一般用生鲜食品的标识

生鲜食品是指作为加工食品及添加剂以外的食品,在食品表示基准另表第2(链接到外部网站)中所示的食品。
生鲜食品有“一般用生鲜食品”和“业务用生鲜食品”。

一般生鲜食品:生鲜食品中,业务用生鲜食品以外的生鲜食品
业务用生鲜食品:生鲜食品中加工食品的原材料

＊食品表示基准(2015年3月20日内阁府令第10号)(链接到外部网站)

面向消费者销售时需要标注的事项(食品表示基准第18条第1项关系)

销售一般用生鲜食品时,需要标注以下标识事项。

名称
原产地

详情请参阅以下网站。

符合一定条件时需要标注的事项(食品表示基准第18条第2项关系)

除了食品表示基准第18条第1项规定的以外,一般用生鲜食品中符合以下条件的食品销售时,需要标注规定的标识事项。

放射线照射的食品
表示照射了放射线的意思以及是照射放射线的年月日的文字的那个年月日。
特定保健食品(链接到外部网站)
功能性表示食品(链接到外部网站)
有关转基因食品的事项
婴儿规格适用食品
基准对象婴儿食品的范围与食品、添加物等标准基准(1959年厚生省告示第370号)中规定的“婴儿用食品”对象食品相同,以不满1岁的婴儿为对象。
关于婴儿用规格适用食品的标识,请标注为“婴儿用规格适用食品(根据食品卫生法,适用婴儿食品放射性物质规格的食品)”。另外,对于能够容易判别作为婴儿食品的放射性物质标准的食品,可以省略标识。
关于特定商品销售计量的政令第5条规定的“特定商品”,密封的商品
根据计量法显示内容量及食品相关经营者的姓名或名称及地址。
详情请看经济产业省主页(链接到外部网站)。

根据食品的特性需要标注的事项(食品表示基准第19条关系)

食品表示基准另表第24(链接到外部网站)中所示的个别食品,根据食品的特性规定了需要标注的事项。
但是,设置设备饮食的情况下,或者在不放入容器包装生产的地点销售的情况下,不放入容器包装而向不特定或者转让给多数人的情况下不需要标注。

义务表示的特例(食品表示基准第20条关系)

与食品表示基准第18条及第19条的规定无关,以下情况不需要标注。
在生产的地点销售或者向不特定或者多数人转让(销售除外。)以下表中相同。)的情况	名称(加入容器包装中的氰化物的豆类、鳄梨、杏、迷迷糊糊、柑橘类、猕猴桃、石榴、李子、西洋梨、菠萝、香蕉、木瓜、肉桂、生壳、牛奶、生鸡蛋、桃子、苹果、食肉(鸟兽生肉))。)是除去河豚内脏,剥皮的东西以及切成切块的河豚、河豚的精巢和河豚的皮,不是生食用的东西,切块的河豚,河豚的精巢和河豚的皮,生吃用的东西,冷冻食品中,切块或者生鱼片的鱼贝类(生牡蛎除外。) 原产地内容量食品相关经营者的姓名或名称及地址关于糙米及精米的事项栽培方法(只限于香菇。)以下相同。) 解冻的意思(仅限水产品。以下相同。) 养殖的意思(仅限水产。以下相同。)
不放入容器包装销售的情况	名称(仅限于在生产的地点销售或向不特定或多数人转让的情况。) 有关放射线照射的事项适用于婴儿规格的食品内容量食品相关经营者的姓名或名称及地址食品表示基准另表第24中栏所示的表示事项(栽培方法、解冻的意思以及养殖的意思除外)

任意表示(食品表示基准第21条关系)

显示以下事项时,请根据食品显示基准第21条(链接到外部网站)中规定的内容进行标注。

营养成分(包括营养成分的总称、其构成成分、前驱体以及其他暗示这些的表现。)及热量
钠的量
营养功能食品相关营养成分的功能
营养成分补给的意思
营养成分或热量的适当摄取的意思

表示方式等(食品表示基准第22条关系)

请用日文,用一般购买该食品或使用者容易阅读、容易理解的用语正确标注。
装在容器包装里的生鲜食品,请在该容器包装的显眼的地方标注,以便不打开容器包装也能容易看到。但是,以下事项可以在靠近产品的公告及其他容易看到的地点上显示。

名称
原产地
有关转基因农产品的事项
栽培方法
解冻的意思
养殖的意思

没有装在容器包装里的生鲜食品,请在靠近产品的告示牌及其他容易看到的地点上标示。
另外,用于显示的文字的颜色与背景的颜色形成对比的颜色,同时用于显示的文字请使用日本产业规格Z8305(1962)中规定的8点铅字以上大小的文字。
但是,可显示面积大约在150平方厘米以下的文字,可以做成5.5分铅字以上大小的文字。

标注禁止事项(食品标识基准第23条第1项相关)

误认为比实际更优秀或有利的术语
与根据第18条或者第19条的规定应显示的事项的内容矛盾的用语
对于婴儿用规格适用食品以外的食品,表示是婴儿用规格适用食品的用语或者与之容易混淆的用语
在确认进行了分类生产流通管理的非基因重组农产品以外的食品中,表示该作物的食品是非基因重组农产品的食品的用语
对于对象农产品以外的作物,表示该农产品不是转基因的用语
功能性表示食品中有以下术语
i标榜疾病治愈效果或预防效果的术语
ro除根据第21条中准用的第7条的规定可以补给营养成分以及表示能够适当摄取营养成分或热量的情况外,还包括向消费者厅长官申报的功能性参与成分以外的成分(包括另表第9的第1栏所示的营养成分。)的术语
ha使之误认为是得到了消费者厅长官的评价、许可等的用语
ni另表第9的第1栏所示营养成分功能的用语
营养功能食品中有以下用语:
i另表第11所示营养成分以外成分功能的用语
ro表示特定保健目的值得期待的意思的用语
保健机能食品以外的食品,表示与保健机能食品容易混淆的名称、营养成分的功能以及表示特定保健目的的意思的用语
除上述规定外,使产品质量误认的文字、图画、照片、其他标识