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克门·塞普顿特引起的食物中毒

所谓的库门·塞普登塔

库门·塞普登塔(以下简称“库门”。)是寄生在鱼类上的寄生虫,特别是寄生在比目鱼上。
大小为0.01mm左右,肉眼看不见。
虽然不寄生在人类身上(不能成为宿主),但是会暂时性地伤害人的肠粘膜,引起腹泻和呕吐等症状。

库门的孢子图像
图片:库门的孢子(独立行政法人水产综合研究中心提供)

生吃用生鲜比目鱼(比目鱼生鱼片等)有关的东西很多。

饭后4小时到8小时左右,会出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。
另外,至今为止的事例中,没有报告对家人等的二次感染(从人到人的感染)。

现在,在比目鱼养殖阶段,为了排除库门保有鱼苗,确保养殖场出货前的监视检查等安全性而采取措施。
提供生比目鱼的时候,请使用被确认为库门阴性的东西(※)。

※引进种苗时的来历(导入地点、引进时期、尺寸、导入时的门检查等)和饲养方法(取水方式及过滤装置、饲养形态、有无敷砂、使用饲料等)按同一组随机检查30尾以上,全部都没有检测出库门。
在饲养途中,由于筛选等原因混合了多个来历群的情况下,群全体的寄生率可能会降低,所以检查尾数需要比30尾多。