关于特定供餐设施等的营养管理

特定供餐设施等是指

特定供餐设施等是指,对特定的人,一次持续供给50餐以上或1天100餐以上(每周供给4天以上且1个月以上)的设施,区分如下。

• 特定供餐设施(健康增进法)
  提供一次100餐以上或一天250餐以上饮食的设施
• 其他供餐设施(大阪府特定供餐设施等指导纲要)
  特定供餐设施以外的设施

 对象设施请提交以下申报和报告。 

关于特定供餐设施等的申报

根据健康增进法第20条第1项的规定,设置了特定供餐设施的人,必须在事业开始之日起的1个月内,向该设施所在地的都道府县知事申报。
同时,申报的内容发生变更或停止或废止供餐设施的情况也是一样的。
另外,在大阪府,根据大阪府特定供餐设施等指导纲要,在“其他供餐设施”中也请求协助申报。 

申报格式可以从下面的页面下载。
请自备窗口或邮寄,通过大阪府行政在线系统向和泉保健所企划调整课提交。

• 特定供餐设施的开始、变更、停止(废止)的申报
• 其他供餐设施的开始、变更、停止(废止)的申报

关于营养管理报告书

为了掌握供餐设施中管理营养师等的配置和营养管理的状况,请大阪府特定供餐设施等指导纲要,向特定供餐设施及其他供餐设施提交营养管理报告书。
营养管理报告书一年2次(5月实际成绩到7月15日为止,11月实际成绩到次年1月15日为止),每次提交一份。

营养管理报告书的格式可以从下面的页面下载。
请自备窗口或邮寄,通过大阪府行政在线系统向和泉保健所企划调整课提交。
另外,报告书的格式因设施类别而异,请注意。

营养管理报告书的下载在这里

关于“供餐设施的营养管理方针”

大阪府为了让以供餐设施的营养管理为首,顺利实践卫生且安全的供餐管理,制定了方针。
“供餐设施的营养管理方针”请看下面页面的“关于6供餐设施的营养管理方针”。

“供餐设施的营养管理方针(2021年3月大阪府健康医疗部　)”的下载在这里

关于和泉保健所管内供餐研究会

和泉保健所管内供餐研究会以和泉保健所管区内(和泉市、泉大津市、高石市、忠冈町)设有供餐设施的事业所、医院、福利设施及学校等为会员,在为集体供餐的提高发展做出贡献的同时,以谋求会员之间的和睦为目的而活动着。保健所与研究会合作,推进各设施的健康建设,整备地域的高血压对策和危机管理体制。希望加入和泉保健所管内供餐研究会的设施,请联系保健所企划调整课营养师。

实施了关于特定供餐设施等紧急灾害时提供饮食的实际情况调查(2022年度)

发生紧急灾害时,供餐设施虽然存在生命线断裂和设施破损等问题,但还是要求使用者持续提供饮食和营养管理。根据设施的特性,根据紧急灾害时设想的状况,事先决定对应方法是很重要的。

和泉保健所管内供餐研究会于2022年与大阪府和泉保健所共同举办,以会员设施(医院、老人、福利设施、儿童、保育相关设施等)为对象,把握目前灾害发生时的饮食确保对策,通过共享结果和办法点,推进各设施的体制整备为了作为有助于推进的资料,实施了本调查。下面介绍一下这次结果的一部分。

〈调查结果概要〉
调查结果概要[PDF文件/535KB]

〈调查结果〉
关于特定供餐设施等紧急灾害时提供饮食的实际情况调查[PDF文件/1.41MB]

关联链接

《饮食设施的营养管理指南》刊登页面

25页“关于紧急灾害时的体制整备”,
26页上刊登了“供餐设施灾害时的饮食准备简易检查表”。

<参考资料>
“以防万一!保育所・认定儿童园灾害时饮食提供提高指南(阪南区块营养师研究会・大阪府泉佐野保健所)